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第254章:‘果酱’的尝试

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中华一番》世界,雷花的宅邸。

夏言面前,一张竹子编织的扁平箩筐之中,正摆放着一根长长的、叶子繁茂的植物枝条。

枝条的根茎,表皮呈黄褐色,乍一看,还以为是没削皮的山药根。

叶片,宽大如手掌,叶面遍布纹路,夏言摘下一片,送进嘴巴嚼吃,咔咔有声:

“感觉在吃生菜啊。”

这就是夏言的亲身经验。

叶片本身没什么很浓郁的味道,但胜在口感,若加塞在方片面包之中,作为三明治的蔬菜层,倒也能让日常小食增色很多。

夏言的目光,扫向枝条上结满的果实,有趋近成熟的鲜红色泽,也有半青半红的。

空气中隐隐约约,飘荡着风吹不散的馥郁甜香气息。

这就是「食肉藤」的果实了。

遗失的美味,系列任务之二,指名道姓,叫他去成功用于烹调的神秘侧食材。

当然,先不谈果实,就说根茎部分,磨碎成粉尘,代替面粉使用,夏言已经在全新威力加强版本的《宝山飞龙锅》上付诸于实践了。

结果还算喜人,董事会、四宫小次郎这批身份不俗的小白鼠,已经悉数给予好评,烹调日志也可直接证明夏言对根茎部分的使用,大抵迈过了入门阶段,渐渐的炉火纯青。

“这些,就是精灵们的天然甜味果冻吗?”

夏言将果实都摘下来,至于辨别果实品质的方法,说来奇妙,他的“视觉”、“视野”自第二次「异世界食堂」旅行后,似乎觉醒了些什么特性,目光扫过去,可轻松观测到这些神秘侧、魔法向的食材,趋于成熟时,缭绕不散的微光。

‘魔法灵光’。

反正夏言是这么称呼的,他不是个正经的学者,对「门」那边的世界仍然是一知半解,所以起名和叫法,从来是怎么方便就怎么来。

挑选一颗光芒最盛的果实,也不用洗了,拿在手中揉搓几下,就丢进了嘴巴。

咔嚓!

果汁并非迸射出来,而是缓慢在舌头上融化。

如同一块甜味的冰质果冻。

这种口感,顿时让夏言脑中灵光一闪:

“有种吃苹果派的迷惑感觉啊!”

说到「派」形式的点心,夏言脑中就浮现出金黄色酥脆的外皮,和浓厚的半凝固馅料。

哈。

这算是最基础却也非常经典的点心食谱了吧?

夏言决定实践,不错过这次的灵感。

正好,「食肉藤」果实,直接在碗里捣碎成泥,不必用到料理机打碎,方便得很。

接下来,就是对果酱的简单调味。

细砂糖,柠檬汁。

嗯……

还少一样增稠提升口感的“淀粉”,常用的是玉米粉。

但是,夏言在这,莫名的停下来,目光瞥向了「食肉藤」的根茎部分。

在《宝山飞龙锅》的威力加强版本之中。

他对根茎粉末的用法,恰恰是替代了某些淀粉,用到丸子的调制中。

如此一来,举一反三的话。

在果酱这里,用上食肉藤根茎粉末,似乎才是理所应当的操作啊!

想到就做!

夏言直接向系统购买现成的根茎粉末,然后进一步搅拌调制半成品的果酱。

旋即,就是把半成品,放在锅子里,小火熬煮。

熬煮到完全脱水的浓稠状态!

……

事实上,今天是夏言入住府邸的第三天。

安分到不可思议!

雷花越过门墙,走到这片五脏俱全的院落,见炊烟已高高升起,脸色怪异,嘴中自言自语给出这么个评价。

原以为,是个趋向‘凯由’影子的混世小魔王,谁知道住进来后,简直把这当成了与世隔绝的闭关桃源地。作为府邸的主人,且是自认为给其营造庇护之所的雷花,心情真是挺微妙的。

刚进院子,脚步停顿。

咦?

鼻子就捕捉到一股缭绕不散的甜香气味。

相当复合的味道,有酸,有甜,有芬芳,雷花大脑当机了两秒钟,才疑惑低语:“这又是什么?”

不在她的美食料理手册中,知识盲区!

忽地,雷花似乎回忆到不久前‘黑暗擂台’上,那一道名为《极字虾汤肉羹》的料理。

未知的斑斓大龙虾。

未知的细腻尾肉。

被亚刊、颜先这两位黑暗天王,评级为‘极鲜’、‘极荤’!

而这一次,又是哪个方向上的极字呢?

雷花咽了咽口水。

在‘黑暗擂台’只能当看客观众,无缘品尝‘极鲜’和‘极荤’的她,心弦绷起,产生了陌生的激动情绪。

正熬煮果酱的夏言,听到背后一个轻微脚步声接近,接着雷花的声音响起:

“这是在「熬」与「炼」?”

“熬煮,提炼。”夏言点点头,目不转睛盯着锅底的小火苗。

“可惜——”他突然感叹。

“可惜什么?”

雷花已经站在了灶台前,在他的身旁。

“这炉灶,火候不太好控制,不够精细。”夏言只是简单一讲。

原本他是打算在实践中,摸索出食肉藤浆果煮糖凝固的温度区间,把精确的数值作为烹调经验死记硬背下来,这样日后再次做果酱时,在火候熬炼环节,基本就是稳定发挥不可能再犯错。

若非地点、时间节点敏感。

夏言更乐意回归食戟世界,用部门料理室的现代专业厨房设施,做一些新菜式的研究。

“咔!”

暗道火候差不多了,整口锅抬走。

不过,没急着立刻揭锅,夏言继续紧盯小锅子,似乎尝试通过「一口锅」进阶捕捉内部果酱的温度变化。

大概一刻钟后。

“可以了。”夏言这才揭锅,银勺挑出一团浓稠感满满的鲜红色果酱,旋即整个勺子,对灶台上一碗清水,一沉到底。

以雷花的视角。

这个年轻的厨师,双目认真无比的,观察着果酱浸水后,一秒一秒过去的变化。

足足几分钟过去。

果酱,依旧没有融化在冷水之中。

夏言不由得赞一声:“很好,凝胶作用很完美,果酱是制成了!”

趁着刚煮成功,他不紧不慢的,把果酱装到密封的瓦罐,打算就此静置贮存。

“等等——”

雷花却突然出声。

正要去擀面的夏言,投来讶异的目光,见到女名厨满脸新鲜新奇感的笑容,指向放在桌上静置的瓦罐和果酱,“这种熬炼到完全脱水的做法,倒是挺稀罕的。”

“只是,这样一来,果实也会被破坏殆尽。”

“为了追求方便保存,却舍弃了新鲜果实的许多优点,这样损失了太多风味的制成品,放在一道特级菜品的烹调之中,怕是失格了!”

语落,雷花见到夏言突然扭头,四下寻找什么。

啪。

突然拍下了额头,夏言自言自语:“没有方片面包啊!”

目光一扫。

只得拾起料理桌上的一个白面馒头,用小刀子,切了个豁口,再添几勺刚刚熬煮的果酱进去。

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