次日,虞家零嘴铺子开门晚了些，掌柜和伙计早早来了，却愣是没开门做生意。客人在石青街上溜达着挑年货，大包小包提了好些,总算等到了虞家铺子开门。
是被一阵敲锣声引来的,他家掌柜的提着面铜锣,乓乓乓敲了一阵。自初四开张以来，虞家铺子总是靠这锣声引客,每天都配着个噱头，什么买一斤送半斤，什么新点心不要钱白尝,什么前十位客人免单,每天都有新花样。
这回锣声一响，也不例外，把石青街上一半的客人都引过去了。
他家那个瘦高个儿的掌柜站在门前,面容和煦道:“今日我家主子心情好,要府里的厨嬷嬷来铺子里教大伙儿学做点心,今日教三样，分别是枣糕、绿豆糕和栗子糕。”
门前围着的几圈客人都一脸懵，诧问:“掌柜的这话是何意？”
百十来号人盯着他看,冯三恪面上不显，心里却开始紧张了,话就说得干巴无力:“就是教大伙儿做点心,凡是进我家铺子买够百文钱的东西,就能去对面学做点心。”
他说得不清不楚，出声询问的人更多了。弥高忙挤开他，扯起一个明晃晃的笑，提声道:“各位听好喽，今日只要在我家零嘴铺子里买够百文钱的东西，就能领一块小木牌，拿着这牌子去对面的虞氏点心铺子——喏，就那家招牌为‘虞氏香糕’的，已经开门了瞧见没？带着牌子过去对面跟嬷嬷学做点心，一块牌子能学一个时辰，一个时辰里头，您学会几样都是自己的能耐。”
待他话落，围观的客人都七嘴八舌议了起来:“教我们做点心，还有这样的好事？”
“是呀，教会了我们，他自家卖什么？”
“真的假的一试便知，百文也没几个钱，一个时辰我哪怕学会一样都是赚的，就算学不会也没亏呀。”
“哎掌柜的，这学做点心不用另掏钱了吧？”
冯三恪忙说不用，放眼一扫，见围着的客人多，又补了一句:“铺子狭小，一次只能进得二十人，多了就得等下一趟了。”
客人急了，一窝蜂往零嘴铺子里涌。冯三恪叫弥高和谨言引着客人进店，他自己腿长，跑去对街那儿自家的点心铺子，进门便问嬷嬷:“东西都备好了没有？快来客人了。”
一早上催了四五回，顾嬷嬷看见他就糟心，摆摆手:“行了行了，跟催命似的，开门迎客吧。”
这间铺子是昨天傍晚才拾掇出来的，也是撬了锁进来的，没跟本家打招呼。这儿原先就是一家点心铺子，货架、灶台、水井都齐，把东西搬进来就能开张，因为是白教人学点心的，连个管账的都不需要，只需门前站个人收牌子就行了。
门刚开不久，远远就见零嘴铺子里的客人三五成群地朝这边来了，冯三恪又点了三把鞭，客人捂着耳朵争先恐后地进了香糕铺子，都是妇人，推推搡搡的，冯三恪没好意思拦，放了三十来个进去。
今日人手远远不够用，后院孩子来了一半，是一大清早被虞锦撵来打下手的，各个呵欠连天，此时瞧见这么些客人，都抖擞了精神，会来事会说话的好处就显出来了。
“楼下一间屋子，楼上两间，各有一位嬷嬷，分别教做枣糕、绿豆糕、栗子糕，食材由我们铺子出，大伙儿去了各屋以后跟管事的领食材，点心做不成不怕，别浪费东西就行啦！”
楼下的屋子留给了顾嬷嬷，十几个妇人挤在屋里，眼睛一眨不眨地盯着她系好围腰，开始搅蛋液。顾嬷嬷打小摸着灶台长大，一双筷子被她舞成了花儿，连搅蛋液这么一个寻常动作，在她做来都叫人赏心悦目。
一边温和笑道:“这枣糕呀，是最容易的。把蛋液搅匀，撒两勺红糖，再往里头兑些温水，等到红糖和蛋液搅成了糊糊状，就能往里头加枣泥和玉米面了。”
边上的妇人哎哎叫道:“嫂子你手慢点，我们脑子迂，慢点看才能记下来。”
十几个妇人都连连称是，顾嬷嬷叫竹笙给她们每人分了点材料，带着一群妇人仔仔细细做了一遍。
这枣糕确实是简单，上笼一刻钟就蒸熟了，笼屉一揭，满屋甜香。加之有兴致来学做点心的妇人都是巧手婆娘，头回尝试就做成了大半，剩下的也只是蛋液没搅匀，蒸出来顶上崩了花儿，做法却都学会了。
枣糕香味顺着窗户缝飘到外边去，连窗台子前都挤了好几个脑袋，一时间连声喝彩，好不热闹。
看到外头排着队的那么些人，再看街口处的季家点心门庭冷落，冯三恪呵呵一笑，悬着的心落回肚子里，知道锦爷想的这损招已经成了。
季掌柜是晌午时觉出不对的，他昨天刚把铺子腾出了一半地方，摆上了崩豆糖瓜灶糖肉脯这些零碎，又因为价比虞家低上一文半文的，昨日赚得钵满盆溢，货走空了，今晨又从小贩手里头进了两车散货。
这个向来财迷的掌柜咬牙道:“今日崩豆买一斤送一斤，我叫她虞家铺子做不下去。”
一斤四文，还要买一斤送一斤，这已经是亏了。伙计眉头一皱，没敢劝，往外头挂牌子去了。
季掌柜坐下啜了两杯茶，含笑等着大|波客人，可等啊等，愣是没人上门。他心里奇怪，又喊伙计把“买一斤送一斤”的牌子写大些，多派了两个嗓门大的站外边卖力吆喝。
可即便如此，今日生意也远不如昨日红火，一上午好不容易才开了几张。
季掌柜心生不妙，站铺子门口瞭了瞭，心里一咯噔——只见昨儿一整天都冷冷清清的虞家铺子，竟重新围上了人！
他刚准备换身衣裳过去瞧瞧，就看见有客人要进门了，已经一只脚迈过了门槛。这人季掌柜脸熟，是他家的常客。
“哎，您请……”
不待季掌柜脸上堆起笑，从旁边蹿出来一个小女娃，眉开眼笑道:“老爷去我们家吧，虞家零嘴铺子免费教人做点心呐！”
三两句，就把客人哄走了。
季掌柜气得眼前一黑！他活了半辈子，抢客的见多了，却还从没见过这么不收敛的！以往大家都是笑盈盈地含蓄地抢客，哪有已经进了门还把人往外拖的！简直是土匪行径！
这下他彻底坐不住了，有心想跑过去看看虞家弄什么呢，自己却又拉不脸来，万一被熟人认出来了可是要丢脸了，就喊了个伙计过去打探风声。
不多时，伙计慌里慌张地跑回来:“掌柜的不好啦，虞家铺子真的教人做点心呢，买百文钱的东西就能免费学，做好的点心当场拿回家！”
他说得糊里糊涂的，一连说了两遍，季掌柜才听明白，眼角直抽抽。他心说虞家铺子这想出的是什么幺蛾子，纯粹是脑子犯蠢，也不想想教会了别人，他家生意还做不做？
时下点心生意利厚，别看一斤点心只卖十文八文，却是五成以上的利。只要铺子开起来，拢住回头客，这门生意就不会亏。
却最怕一条——怕点心方子漏给外人知道，点心铺子往往是要跟师傅签契书的，店面分前后两间，前头卖点心，后头厨房现做，绝不让外人瞧见做法，甚至连雇来的伙计都不知道点心是怎么做出来的。
就说这枣糕最便宜，可光这方子就起码值五两，人人都知道是拿红枣、面粉做出来的，该怎么做、配什么料、上笼蒸多久却是两眼抓瞎，做不出铺子里的味道。
听完伙计所言，季掌柜笑得不行，虞家教客人做点心也就算了，还是不要钱教，仿佛跟傻了似的，哗哗把钱往外扔，脑子进浆糊了吧？这定是被他和老张家逼急了，拿这歪门邪道引客呢。
可又过一会儿，季掌柜对着空无一人的大堂，慢腾腾回过味儿来——这哪里是人家傻，傻的明明是自己啊！
虞家零嘴铺子赚钱的大头是崩豆和喜八件，教客人做的点心是他们不卖的，枣糕绿豆糕谁卖呢？坑的分明是他们这群地地道道卖点心的啊！
季掌柜脸有些疼，知道这是虞家反击的招儿，硬着头皮撑了一天。到了晚上，哆哆嗦嗦拿着账本一算，他还能安慰自己，枣糕绿豆糕不值几个钱，单是他这儿的崩豆生意就能补得上，另有糖瓜灶糖零零散散一堆，总体算下来自家还是赚着的。
这才大松口气，虞家这阴招没用，看她还有什么能耐！
季掌柜一晚上辗转反侧，第二天顶着俩黑眼圈早早来了铺子里压阵。
半上午刚出太阳，就听着虞家又是乓乓乓一阵铜锣声。
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