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第五十七章大油饼

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“说认真的,我发现你对食物加了什么食用玫瑰、椰汁、迷迭草什么的比较偏爱,就教你这一类的菜吧。”乔木说。

“那今天先学酥脆有机玫瑰花吧。享受美食简直是一件最美好不过的事啦。”丝萝兴奋的说。

“你就盯上我刚刚从云南空运过来的有机玫瑰花了。我本来也是要做玫瑰酱的。

你是个有口福的。”乔木说。

“说动手就动手,先做什么,是不是要调面糊。”丝萝问。

“嗯,你先将面粉、生粉、玉米淀粉、泡打粉倒点水,调成软炸糊,还要放盐的。我回去拿点玫瑰花过来。”乔木说完不等丝萝答应就出门了。

“还真是雷厉风行的。”丝萝嘀咕。虽然乔木没说这些粉的比例是多少,但是丝萝知道玉米淀粉只要面粉的五分之一就可以保证等下炸出来的是金黄色啦。

等乔木回来,丝萝已经将上面的工序做完了。

然后乔木开始在一边指挥丝萝:“将玫瑰花的花瓣,洗净控干水。原料这次是我拿来的。你要是自己做一定要选可食用的玫瑰花。

和秋葵长的像的假秋葵可是有毒的。”

乔木看丝萝将花瓣洗净控水了,然后继续指挥:“将玫瑰花用面糊裹匀,不要都用面糊了,等下做玫瑰酱还要用,留一小部分,放到烧四成热的锅内炸,定型了就捞出来。

油温上升六成热时,再将玫瑰花炸至色泽金黄,捞出来,可以了。

接下来就是玫瑰酱,先将花瓣切碎。加点白砂糖、糖桂花放到料理机,快速搅拌打成酱就可以了。简单吧。”

“是挺简单的。”丝萝说。

“那,晚上吃了煎炸的,对嗓子不好,我带了冰糖南瓜粥和冰糖紫薯粥给你。多喝点。”乔木说。

“你真好。早知道我就学熬粥了。熬粥又容易又没有油烟,吃粥也饿不死。”丝萝说。

“你要是我徒弟,我早被你气升天了。”乔木假装吹胡子瞪眼。

“哎呀,自己动手就是好美味。”丝萝说。

“最近发生了一件趣事,你要不要听?”乔木慢条斯理的问。

“听,当然要听。”丝萝说。

“有个企业家想给家里的老人办寿宴,但是老人在选酒店的时候,却提出了一个要求,就是哪一家的菜品满意自然就选哪家。”乔木说到这里顿了顿。

“那岂不是如同一个小比赛了,八仙过海、各显神通。你又做了哪道菜呢?”丝萝兴奋的追问。

“你肯定想不到,就是一个普通的大油饼打动了那位老人家的心。

对于我们来说,拒绝不了油炸大油饼的香味,那么活了快一个世纪的老人来说,大油饼承载的更多是那个年代令人垂涎的美食。”乔木说。

“那你又是怎么知道那位老人家他喜欢吃这口呢?”丝萝问。

“这里地处南方,那么多家送了山珍海味,挖空心思,但是客户依然不动心。我就大胆猜测他是北方人,再说人年纪越大是越怀念过去。

正好就让我遇上了,大油饼没有不会的,要知道拿出来给客户代表的是各家的脸面。

往往觉得越珍贵越让客户觉得被重视,但是却忽略了美食打动人的内心是不计较身份地位的。美食与礼仪之间是矛盾的,正襟危坐的吃饭只能说明饭菜不够美味。

放松自在的大快朵颐才能让身心享受美味。”乔木说。

“好像真是那么回事。往往参加完宴会,我很难说清楚我都吃了些什么。以前我经常看到几个人围着垃圾桶吃烤串,我非常的不理解。

我觉得至少要找个相对来说比较好的环境再吃,现在看来只能说烤串太好吃啦。那这么说你赢了这次的寿宴单子是因为别人死要面子活受罪?”丝萝问。

“只能说好运气。做生意的一般都讲脸皮厚。不会拉不下脸做个大油饼。<br

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