先把生猪肚洗净，翻过来，加入红薯淀粉抓拌搓揉，这个和你做小肠汤的手法是一样的，都是为了将其洗干净，也有人用面粉洗的。
冲洗干净后切成手指粗细的条，将水烧开，加入葱段、姜片、料酒、猪肚焯水。
将母鸡切成长块，放入沸水中大火焯透，捞出来冲洗干净。
将猪肚、鸡块放入炖盅内，再放入胡椒根、白胡椒粒、倒入高汤，盖上盖子，用砂纸密封盅口。现在放入蒸箱大火蒸二小时。
有的店里的猪肚鸡，是做成火锅底料，客人点餐后直接将鸡块、猪肚下到锅里煮。
这段时间来做风吹肉火锅。
以前风吹肉火锅中的老腊肉熏香味太重，有点呛嗓子，所以改用带皮五花肉腌制风干而成。
这种腊肉没有烟熏这一环节，甘肃平凉等地就有人制作。
这种肉香带汁、香而不呛，炒着吃也很好吃。
锅里倒上菜籽油，烧到五成热，将风吹肉煸出油分，下生姜片、干辣椒段炒出香味，冲入高汤煮沸。咳咳，干辣椒真呛。
生姜片、干辣椒捞出来，下入蒜苗、鸡精调匀，锅底就好了。吃的时候将锅底倒入不锈钢锅内，吃的时候可以搭配菌菇和蔬菜。
这个最简单吧。风吹肉火锅和多宝鱼火锅我曾经在冬天的时候在金龙玉凤酒店吃过。
多宝鱼火锅的原型是粤式海鲜粥，把虾仁、菜苗、鱼片用粥底煮熟即可。
金龙玉凤酒店的万元林在粥里加了山药泥调成了锅底。再将多宝鱼起片摆盘，跟青菜碎、熟虾仁丁、姜丝、香菜装在杯子里。带卡炉上桌点火，等下你自己动手将鱼片、虾仁等等放到锅里。
锅小，适合两人份，这种的口味我觉得老家人也不能接受。”乔木说。
“确实，王亭他爸只能接受粥是甜的。”丝萝说。
“其实在广东待久了，我觉得海鲜粥挺好吃的。”丝萝说。
多宝鱼火锅的锅底汤是像羊奶一样白色。大约只有米汤和山药混合后才呈现这个样子。看起来很可口。
那头猪肚鸡也蒸好了，取出来，用盐鸡粉调味，撒入红枣、小葱就算成了，小厨房顿时香气四溢。
等乔木看到丝萝晚饭吃的比平常少，终于肯定丝萝有不开心的事。
“我不在的时间发生了什么事？”乔木问。
“被你看出来了。原本我是不想说的。”丝萝说。
“你可以依赖我的。”乔木说。
丝萝就把自己取钱忘记拿银行卡的事情说了。
乔木就想给丝萝二万块，但丝萝不肯要。
“不管钱多少，我是不想你不开心。”乔木说。
“是我自己做错事给别人机会，我没事。”丝萝说。
“要不我给你转二万？等案子破了，你还我也行。”乔木说。
“你不用这样的，案子不知道什么时候破。谁的钱都不是白来的。我哪里就能够心安理得的接受你的钱。
再说拿了你的钱不见得我多开心。”丝萝说。
“既然你坚持我也不好说什么。希望警方早日破案了。今天你很辛苦，早点回去休息吧。”乔木说。
“我还想继续关注面点选拔赛呢。”丝萝说。
“说起来那位做出来翡翠纽扣的人，可真是个有故事的。今日客人点的最多的的确是黄玫瑰，但是之前觉得翡翠纽扣创新能力我更看重。
制作这道面点的人叫做钟婷，才二十来岁就在店里当扫地阿姨。听说家里也没什么人了，刚步入社会的时候因为单纯被一个小伙子骗去老家当媳妇了。
因为不到领结婚证的年纪，连酒席都没办。去了小伙子家里之后言语不通、饮食文化又不相同，好几年没生养就又被赶走了。
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