蛋炒饭的做饭很简单，肉丁，萝卜丁，米饭，就看你如何掌握火候添加调料了。
张援朝改良了蛋炒饭，不仅有肉丁，红萝卜丁，还加了几样蔬菜，切成丁。
并且在打鸡蛋的时候以，将打蛋时蛋黄分开，将蛋黄打散后倒饭里拌均匀，顺便把粘一起的饭分开。
再热油，把蛋白倒下去，炒碎炒香。
然后就是将米饭倒入热锅内快速翻炒，一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出锅，否则会出现水分越炒越少、饭越炒越干。
特别是添加酱汁的炒饭，炒太干就无法达到丰盈湿润的口感。
张援朝掌握火候的功夫自然是非常高的，当他把一碗蛋炒饭做好的时候，还剩下三十分钟的时间。
张援朝先是把热气腾腾的蛋炒饭端到评委面前。
“达到了黄金颗粒的状态，啧啧啧，这是我见过品相最好的蛋炒饭了，不知道味道如何？”
“我们尝一尝。”
十位评委一一尝过后，脸上露出惊喜的表情。
看到他们脸上惊喜的表情，张援朝就知道自己成功了。
“好吃，我给你十分。”一名秃顶的中年评委惊叹道。
“小伙子，你现在申报米其林评级了吗？”
张援朝讪讪笑道：“我不是专业的厨师，偶尔在家做个饭。”
评委竖起拇指说：“小伙子太谦虚了，这么好的手艺只是在家做做饭，那岂不是太自私了啊，应该让大家都品尝一下你做的菜，你要是开了饭店，我天天去捧场。”
这些评委的评价是非常高的，张援朝也无疑是晋级。
张援朝看到杨麦丽的老公同样晋级了。
第四轮的比赛更加残酷，只有五个晋级的名额。
张援朝已经不需要担心了，刚才经过评委的评价，他已经对自己的厨艺有了自信。
杨麦丽的老公主动来到张援朝这边搭讪。
“你的厨艺是跟谁学的？”
张援朝咧嘴笑道：“自学成才，不像你都是祖传。”
“自学？我不相信，我必须要承认你的厨艺不在我之下。”
“哦？给我这么高的评价？那我可会骄傲的。”
“兄弟，比赛结束后不如来我饭店怎么样？工资你随便替。”
张援朝忙摆手道：“我可去不了，我事情很多，忙不过来。”
“你还有其他的工作？”
“我要给我女友编舞，还要关心我厂里的事情，我还是中医协会的成员，忙得乱七八糟的赚不了几个钱，每个月也就四五百万的收入吧。”
一番话说的他无言以对，赚得比他还多呢，开了几家饭店，每个月也赚不了四五百万。
“兄弟，你也太秀了，那你也不是小白脸吃软饭的啊？你怎么就跟叶咏梅死活在一块呢？”
“咏梅咋了？她很好啊，又漂亮又贤惠，对我很好，更重要的是我俩感情基础很深厚，为了等我，单身四十年，我怎么也要报答她。”
杨麦丽的老公笑了：“兄弟你可别逗我了，你才多大啊，就等你四十年，估计你那会儿还是液体呢吧？”
“注意你的措辞，我跟她真心相爱，你们不懂。”
张援朝也懒得跟他解释这么多，也解释不清楚，专心比赛，为叶咏梅赢下和信购物广场的使用权。
第四轮比赛开始了，这一次张援朝要做的菜也是很简单，没有太复杂的工序。
西红柿炒鸡蛋
一道家庭常菜，米饭的绝配。
起锅放水，西红柿划十字，搞里头，汆烫两分钟，去皮。
再将蛋打散、搅拌均匀后，加入12茶匙盐，1大匙芡汁，再搅拌至调味汁与鸡蛋液充分混合。
起锅放猪油，鸡蛋液搞里头，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出备用。
再将葱姜蒜搞里头，切碎的西红柿搞里头。
切好的西红柿搞里头。
盐，鸡精搞里头。
炒好的鸡蛋液搞里头。
翻炒。
一盘美味的西红柿炒鸡蛋出锅了。
评委们看到这道菜都愣住了，他们还是第一次看到有人用西红柿炒鸡蛋来参赛的。
“小伙子，虽说我们对你前几轮的比赛给予高度赞赏，但是你也不能这么骄傲啊，竟然用西红柿炒鸡蛋来敷衍了事。”
“就是啊，你前面表现的再好，这一轮如果不好的话，一样会被淘汰的。”
“我们是对菜不对人。”
张援朝做了个请的手势：“诸位评委先不着急评价的，先尝尝味道如何？”
“一个西红柿炒鸡蛋而已，味道再好能好到哪里去啊。”
说着，这位秃顶的中年男人尝了一口，其他的评委都在看着他脸上的变化。
他脸上逐渐的眉头舒展，嘴角扬起了笑容：“好吃，真的挺好吃的，刷新了我对西红柿炒鸡蛋的刻板印象。”
众评委纷纷拿起筷子品尝。
一个个都咧嘴站起来，都被张援朝的这道西红柿炒鸡蛋给惊艳了。
“这是我头次吃到这么美味的西红柿炒鸡蛋，我觉得以前吃过的那些西红柿炒鸡蛋都是白吃了。”
“啥也不说了。我给10分。”
“我也给10分。”
这一次张援朝又是以最高分进入了决赛。
总算是到了决赛，五名决赛厨师，其中也有杨麦丽的老公，毕竟人家是祖传的厨艺，要是进不了决赛，不仅是他媳妇儿跟他闹腾，也影响到他饭店的名声。
叶咏梅激动的拉住张援朝的手：“终于晋级决赛了，你已经很了不起啦。”
张援朝笑道：“还不够，我要拿就拿冠军，其他的我都不考虑。”
而旁边的杨麦丽很着急，她知道老公这次遇到了强劲的对手张援朝，有些担心老公拿不到冠军。
杨麦丽的心态就是即使他们拿不到冠军，那也不能让叶咏梅她们赢了，一旦叶咏梅赢了，和信购物广场的使用权就会落入叶咏梅手里，到时候作为xc区广场舞协会的会长更丢人。
有可能导致协会的一些成员会离开，本来xc区广场舞的协会里的成员都没有那么团结，活动更是少。。
“老公，你可一定要赢啊，我都跟我的那些广场舞团里的姐妹说好了。”
杨麦丽的老公觉得很棘手：“这家伙用一盘西红柿炒鸡蛋都能晋级决赛，自问我可做不到。”